Ana Menü

Günde Bir Domates Yemek Daha İyidir

Çiğ yenildiğinde birçok sebze ve meyvenin çok daha fazla besin değeri olmasına karşın domates piştiğinde bile besin değerini korur. Domates ya da domates sosunu haftada en az beş kez beslenmenize katarsanız birçok önemli hastalıkların riskini azaltabilirsiniz



Her gün bir elma yersen doktora gitmek zorunda kalmazsın, der eski deyişlerden biri. Ama kanımca günde bir tane domatesin çok daha iyi olduğunu kabul etmenin zamanı geldi artık," diyor Dr. Roger Mason. "Yapılan yeni araştırmalar domatesin olumlu etkilerine ilişkin bilgimizi sürekli olarak genişletmektedir."



Domatesin kırmızı rengi almasına neden olan ve bazı sebzelerde bulunan karoten pigmenti olan likopenin bazı kanser türleriyle kalp hastalıklarına yakalanma oranını düşürdüğünün ortaya çıktığını söylemişti Dr. Mason. "Likopen antioksidant bir madde olup bedeni hücre ve doku bozulmalanna karşı korur," diye açıkladı Dr. Mason.



Sağlık şemalarında en yüksek noktada olan yalnızca çiğ domates değildir," diye sözlerine devam etti Dr. Mason. "Pizzada ya da spagettide kullanılan işlenmiş domates sosu belki de salatanızın üstünde serptiğiniz birkaç dilim domatesten çok daha güçlü bir şekilde sizleri bazı hastalıklardan korur. Bu da insanların değişik şekillerde yediği domatesin çok güçlü bir sağlık unsuru olduğu anlamına gelmektedir."



Aslında domates piştiğinde 2.5 kez daha fazla likopen içermektedir. "Herkes pişmiş yiyeceklerin besin değerini yitirdiğini düşünür. Ama bunun domates için geçerli olmadığı anlaşılmıştır," dedi Dr. Mason.



Ohio Devlet Üniversitesi araştırmacıları konserve, çiğ, pişmiş, çorbada, sos şeklinde, ketçap ya da domates suyu olarak tüketilen beş öğün domatesin kanser ve kalp hastalıkları riskini yarı yarıya ortadan kaldırdığını ve ciğerlerin, gözlerin ve derinin sağlıklı bir biçimde gelişmesine katkıda bulunduğunu ortaya çıkarmışlardır.